Det er fullt mulig å lage god og mettende middag for under 50 kroner per person, og ofte også for hele husholdningen om man planlegger riktig. Selv om prisene i Norge er høye, finnes det mange smarte grep som gjør at pengene strekker lenger. Denne artikkelen tar utgangspunkt i typiske norske råvarer, butikkpriser og hverdagsmat som er både enkel og realistisk å lage på et budsjett. Du får konkrete forslag til middagsretter, fremgangsmåter og tips til hvordan du får maks ut av hver krone uten å gå på kompromiss med smak og næringsinnhold.
Vi skal se nærmere på alt fra enkle pastaretter, grønnsaksbaserte retter, supper, kjøttfrie alternativer og måter å bruke rimelige råvarer som potet, havre, belgfrukter, egg og sesonggrønnsaker. Poenget er ikke å lage gourmetmat, men praktiske, smakfulle og økonomiske måltider som passer i en travel hverdag.
Hva skal til for å lage middag billig?
Det handler ikke bare om å kjøpe billige ingredienser, men også å planlegge smart og bruke råvarene effektivt. Her er noen grunnprinsipper som gjør en stor forskjell:
- Lag store porsjoner og bruk restene som matpakke eller til en ny rett
- Kjøp varer på tilbud og planlegg ukemenyen etter tilbudene
